• 淮报小记者团走进韩侯

  • 时间:2024-11-02 16:19:52 点击数:41 文章来源: 江苏韩侯酒业
  • 为大力推进素质教育,充分感知家乡的本土文化,厚植家国情怀 ,近日,韩侯酒业特组织淮报小记者团走进酒厂, 开展 “探秘酿酒工艺、弘扬匠人精神”活动,近距离了解淮安本土企业,感受浓厚的韩侯历史与文化。


    本文原文出自淮报小记者团公众号


    走进韩侯酒业

    小记者与家长的到访,得到了江苏韩侯酒业有限公司的热情接待。首先由大客户经理孙敏带领大家走进酒厂。

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    江苏韩侯酒业有限公司坐落在一代伟人周恩来总理的家乡、汉初军事家韩信故里、世界美食之都、运河之都、淮扬菜发源地 --淮安。地处中国南北分界线,也是酿酒最佳纬度的中心地带北纬33.33°。中国酿酒五大区域之一的淮河(黄河古道)黄金酿酒区域带。


    在参观中,小记者了解到韩侯酒始于秦汉时期,时为大将军韩信用淮阴地方酿酒工艺酿制而成,初期为犒赏将士出征壮行及庆祝胜利专供酒,喝了韩侯酒的将士勇猛无比,在韩信将军的带领下出陈仓、定三秦、擒魏、破代、灭赵、降燕、伐齐,直至垓下全歼楚军,无一败绩,为汉朝的成立垫定了坚实基础。汉高祖刘邦亲赐该酒名为“韩侯酒”,史载“淮上韩侯酒,开坛满城香”。


    走进韩侯酒文化馆

    在孙经理的带领下,小记者们来到了韩侯酒文化展厅。展厅内陈列着各种韩侯酒展品,以及珍贵的韩侯酒文化。

    她还向小记者们详细介绍了韩侯酒业的历史渊源、酿造工艺和品质特点,让大家对韩侯酒业有了更加深入的了解。


    韩侯酒业始建于1958年,为当时已有百年酿酒史的“协和糟坊”基础上成立的淮阴国营酒厂,1991年更名为江苏韩侯酒业。公司始终坚持传统的"老五甑法"小窖酿造的传统手工工艺,原料精选优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦。产品具有:酒香浓郁,绵甜醇柔,诸味协调,尾净爽口,典型的江淮派浓香白酒特征。且入口绵、甜、净、不上头、醒酒快等诸多优点。


    探秘厂区

    大家来到了酿酒车间,仔细观看了酿酒过程中的每一个步骤,从原料的挑选、处理,到发酵、蒸馏、陈酿等各个环节,都让大家感受到了酿酒工艺的复杂和精细。


    孙经理解释每一步骤的原理和作用,小记者们认真地听,用心地记录。


    探秘厂区

    随后小记者走进勾储中心和包装车间,整个车间工人严格遵守工艺操作规程,相互协作,密切配合。从上道工序到下道工序,从质量控制点到包装进库,一切环环相扣,相互衔接得井然有序。


    访谈环节

    时间很快来到了采访环节,小记者向大客户经理孙敏以及营销中心总监秦文汇提出自己的疑问,两位耐心地为小记者解答。


    孩子们纷纷表示,这次参观让他们对酿酒工艺有了更直观、更深刻的认识。

    本次参观活动既是一次有趣的实践活动,也是一次难得的文化体验。不仅让小记者们身临其境感受了古人酿酒之景,也感受到了韩侯酒的真正魅力。愿小记者们的人生也像酿酒一样,经过多年的沉淀,发出浓郁的醇香!


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